バレンタイン♥
作りました☺
◆バナナくるみマフィンのレシピ
バター 80g
砂糖 80g
小麦粉 80g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個
バナナ 100g
レモン汁 1/2個
くるみ(手で小さく割る) 30g
直径5センチ程度のマフィン用のカップ 5〜6個
作り方
オーブンを170℃で予熱しておく。
①大きめのボウルに常温のバターをいれ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる
②そこへ砂糖を入れて白くなるまで泡だて器で混ぜる
③溶き卵を3回に分けて入れてよくかき混ぜる。
↓
バターの混ぜが不十分だと、均一にならない。
下にバターが分離したりもする。
④別な容器にバナナを5mm程度の厚みにきり、そこへレモン汁をかけて混ぜる。(これをすることでバナナが黒くなるのを防ぐ)
⑤③に④とくるみを入れてゴムベラで混ぜる。
⑥ベーキングパウダーと小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
⑦マフィン用の容器に流し込み、空気を抜くために5センチくらいの高さのところから落とし、黒皿に並べる。
↓
膨らむので、容器の6部目くらいでオッケー
⑧170℃のオーブンで35〜45分焼く。
火が通ったか確認のために、竹串を指して、なにもついてこなければ完成。生地がついてきたら追加で3分。
完成！
オーブンの調子が悪く(新しいの買わないとなんです)ちょっと焼けすぎた、、、
美味しい＆簡単なのでぜひお試しください😊
私はレモン汁たくさんがさっぱりして大好きです。
