お昼から作成していたイチジクの甘露煮、
煮込んで冷やして煮込んで冷やして。
一応完成です。
途中あじみをしたら、少し甘みが足りなかったので10g追加で砂糖入れました！
クエン酸を入れる前と後では色が鮮やかになり、
私はこのタイミングが一番好きです☆
では、
クエン酸を入れるビフォーアフターをどーぞ☆
クエン酸入れる前
クエン酸を入れた後
キレイな色になりますよね☺
また明日になると汁気がとろみつき、
美味しくなります☆
火加減やイチジクの熟れ具合によって
出来がかわってきます。
今回は煮崩れもなく上手に出来ました！
先ほど八百屋さんでイチジクの入荷状況を聞いたら明日あるかもとのことだったので、
また明日行ってみます！