アメリカでのんびり生活

アメリカでのんびり生活

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

03Aug
- ズッキーニブレッド
  大量にズッキーニボートを作っても、まだズッキーニは消費出来ないので、アメリカ人ならズッキーニ大量消費に作るズッキーニブレッドを作ることにしました。でも、アメリカ人が作るズッキーニブレッドって、甘くてズッキーニの入っているパウンドケーキです。なので、甘さをかなり抑えて、食事といっしょに食べられるようにしました。まず作ったのは、ズッキーニコーンブレッドコーングリッツが入っているので、プチプチした食感です。もう１種類作ったのは、サワードウスターターを使ったサワードウズッキーニブレッドです。といっても、これはサワードウスターターにベーキングソーダ（重曹）とベーキングパウダーを入れたので、サワードウの酸っぱいのは中和されています。これだけ作ったので、冷蔵庫にあったズッキーニはひとまず食べ尽くせて一安心でも、まだいっぱい花が咲いているので、これからもまだまだ出てくるわ・・・
01Aug
- また夏野菜収穫中
  キュウリとズッキーニの記事が続いたので、しばらく別の話題にしていたのですが、いまだに毎日採れるキュウリ、ズッキーニ、インゲン、さらにトマトに加えて、今日はベルペッパー（パプリカ）が今夏初収穫です。日本のピーマンはこちらにはないのですが、シシトウ、そして日本ではパプリカと言っているベルペッパーがこちらではよく使われます。ベルペッパーは赤、黄、オレンジ、そして緑色がありますが、緑色は出来やすいけれど、カラフルな色のベルペッパーは熟れて色がつくまでしばらくかかります。だいたい緑色の実が出来てから１ヶ月ぐらいはかかるかしらその間に陽が当たりすぎると日焼けしてしまうこともあるので、特に今の時期は気温が体温超えしたりで日差しもかなり強いので日除けのシートをかけたりしています。ところで、まだまだ採れているキュウリはその後また大量ピクルスを作ったり、キムチの素に漬けたり、サラダにも使ったりしています。そして、ズッキーニは夫の好きなズッキーニボートを作っています。今年は、エビを使ってマヨネーズとクリームチーズで和えたものを乗せたのにハマっています。もうすでに２回も作りました。それと、鶏ミンチと玉ねぎをトマトソースで和えたものを乗せたり、それをカレー味にしたり、いろいろ乗せて楽しんでいます。これならズッキーニ苦手夫も喜んで食べてくれていますさらに初収穫したトマトはブルスケッタにしました。あまりうまくいかなかったサワードウブレッドもブルスケッタにしたら美味しく食べられました
31Jul
- また原因不明の痒み
  ２〜３日前から原因不明の痒みに悩まされています。原因不明、と言っても全く不明というわけではないのですが、蚊ではない、何かの虫に刺されたよう、なのです。私はずっと庭仕事をしている時に刺されたと思っていたのですが、夫は刺された痕がベッドバッグ（Bed bug）と言われるトコジラミに似てるように思える、と言って、私のシーツやベッドのマットレスをチェックしていましたが何の痕跡見当たらず。ベッドバッグだったら毎日寝てるんだから、もっと広範囲に渡っていてもおかしくはないやろう、っと思ったのでそれではないと思っていたのです。庭で刺されたというと、蚊以外に考えられるのとすると、ノミかダニか・・・以前、近所のネコに移されたと思っているノミによる痒み（こちら）と同様にすごく痒いのですが、今回はもう近所のタキシードネコちゃんは来なくなってしまったし、刺された痕がどうもノミっぽくないのです。一方、最近庭でかなり小さい赤い虫をたまに見ることがあり、今回はもしかして、この赤い虫、ツツガムシと言われるダニが原因じゃないかな、と思ったのです。それが分かる前までは、以前アレルギー症状で処方してもらったステロイド薬の軟膏を塗っていたのですが全く治まらなかったので、プライマリケアドクターに予約を取ろうとしたのですが、すぐに予約が取れなかったので、諦めてネットでいろいろ調べてみました。すると、こちらではツツガムシに刺されたら痒みを抑えるのに、抗ヒスタミン薬を服用したり、局所麻酔薬のベンゾカインの入った軟膏を塗ったりするようです。早速軟膏を買ってきました。ツツガムシはじめ、ノミやベッドバッグなどのひどい痒みを局所麻酔で抑えるようです。確かに、１回塗っただけで痒みは完全に治まってくれました局所麻酔で一時的に痒いのを麻痺させているだけだから、この赤みが消えるのはいつになることやら・・・ちなみに、妹に患部の写真を送ったら「キモい」と言われてしまったので、苦手な方はここまでで変な刺され方ですよね。
30Jul
- Michelin guideのメキシコ料理
  アメリカに来てもう何年にもなりますが、未だにメキシコ料理は食べれなくはないものの好んで食べよう、好んで作ろうとはなかなか思わないです。そんな私と違って、夫は好きで、私以外の人と外食する時はよくメキシコ料理を食べに行くようです🇲🇽と言っても夫は自分が進んでレストランを選ぶわけではなく、いっしょに行く人がメキシコ料理屋さんを指定するので、一般的にアメリカ人は好んで行くことが多いのだと思います。そして、行ったレストランはまた私を連れて行ってくれます。今回連れて行ってくれたのは、Michelin guideに載っているようですが、そこの何店舗かある他のお店です。一般的にメキシコ料理屋さんはかなりお値段リーズナブルなところが多いですが、ここはまぁまぁのお店。お店の中の雰囲気は大きなスクリーンがありますが、なかなかいいです。お店の名前はZocaloメキシコ料理屋さんは席につくとどこのお店もコーンチップスとサルサが前菜のように出してくれます。ここのコーンチップスは脂っこくないし、サルサがすごく美味しいです。Mix Taco Plateエビのタコスが美味しかったCochinita Pibilポークショルダーがすごい量です。だいたいどのプレートにもこれがついてきます。ブラックビーンの煮たのとシアントロライムライスどれも盛り付けも洗練されていて美味しかったです。シアントロライムライス、パクチーは好んでというほど食べないのですが、これはクセも強くなく、あっさりと食べられました。ここならまた来たいなと思うメキシコ料理屋さんでした。
28Jul
- 恐るべしマーモット
  ハイキングで歩いている時に他のハイカーに会った時には、挨拶をするのが通常です🥾と言うのも登山道は広くないので、自分より早く歩く人にはお先にどうぞと道を譲るし、登りと下りとの行き交いでは通常は登りの人が優先で下りの人が待機します。挨拶だけでなく、お喋り好きなアメリカ人なのでいろいろ話す人もいます。また、初めて来た人などは目的地まで後どれぐらいあるとか、どんな様子か聞く人もいます。先日会った女性２人組の話です。彼女達はバックパッキングで来ていて、重たい荷物はテントに置いて、小さいリュックとトレッキングポールを持って次の山に登って下りてきたところでした。私達はその次の山に登っていたところでした。その二人は次の山に登って、トレッキングポールを置いて、少しの間別の場所に行っていたそうです。そのちょっとの間に、マーモットという、リス科のリスよりはちょっと大きいモコッとした動物なのですが、そのマーモットにトレッキングポールの手を握るところのスポンジのような柔らかい素材のところを噛みちぎられたそうです。そのうちの一人のポールは噛みちぎられてモゲちゃっていたそうです。恐るべしマーモット相当お腹が空いていたのか、何でも食べるのか・・・そういえば・・・と夫が最近見たネットの情報では、南カリフォルニアの山でマーモットが駐車場に停めてあった車のパーツを食べたか噛んだかして車が動けなくなったそうです。その車のパーツは環境に優しい自然由来の素材を使っていたとか。恐るべしマーモット
26Jul
- ２週続けて同じところ
  前回行ったハイキングが虫と馬の糞だらけのトレイルだったので、今回は私達がよく行く場所に、それも２週続けて行ってきました。それは、Wrights Lake🥾です。ここはキャンプ場や個人のコテージなどもあり、ハイキングトレイルもいくつかあり、バックパッキングをする人も多いです。７月いっぱいまでキャンプ場は工事をしているので、今はデイハイクやバックパッキングのみの利用です。多くの人が行くのはTwin Lakesなのですが、私達は夫が好きな３つの湖を通るルートをよく行きます。先週はGrouse LakeとHemlock Lakeまででした。Grouse LakeHemlock Lakeこの日はものすごい数の渡り鳥ならぬ渡り蝶を見ることが出来ました。（せっかくビデオを撮ったのですが、うまく貼り付けることが出来ませんでした）今週はさらに足を伸ばして、Smith Lakeまで行きました。いつ来ても透明できれいな湖に心が洗われます。
24Jul
- ステンレス製蒸し器
  昨年ぐらいからずっと欲しかったものがあります。それは、せいろうちにある蒸し器は小さすぎて、豚まんや焼売を作る時、２回以上に分けて蒸さないといけないのです。それが面倒だったのです。でも、せいろは洗うのが面倒そうだし、結局はせいろを蒸すのに下にお鍋が必要だし・・・と考えていたら、ステンレス製の方がいいかなと思うようになってきました。ということでAmazonで購入しました結構大きいのにしました。早速使いました。中は夫も大好き肉まんです🥟１回に８個が余裕で蒸すことが出来ました。う〜ん美味しい😋夫はすぐにでもまた作って欲しいようです。
23Jul
- 超簡単でヘルシーな手作りアイス
  またまた体温超えだった昨日なんといっても日差しが強い、強すぎるなのでブライドを閉めて暗い家の中で籠もっていました。暑い日はアイスが食べたくなります。今年は夫がとてもヘルシーで簡単に出来るアイスのレシピを見つけてハマっています。レシピでは材料はたった２つそれは、バナナ🍌とバニラエッセンスです。作り方は、バナナはかなり熟れたものを使います皮を剥いて、輪切りにして、このようにして冷凍します。完全に凍ったら、凍った状態でミキサー（ブレンダー）にかけて潰します。バニラエッセンスをかけたら出来上がりなのですが、ちょうど残っていた生クリームがあったので追加で少し入れました。出来たてはかなり柔らかくて、すぐに食べないといけないぐらいなので写真は撮れていないのですが、これをアイスクリーム用のコーンに入れて食べます。バナナがとろ〜っとして、砂糖の甘さでない自然なバナナの甘さで美味しい😋夫がバニラエッセンスを入れずにバナナにピーナッツバターを入れたものを作りました。ピーナッツバターの量にもよりますが、ピーナッツバターの味が濃いです。ピーナッツバター大好きな夫はこれに満足していました
22Jul
- 準強力粉でサワードウブレッド
  ビギナーズラックの後、なかなかうまく出来ないサワードウブレッドまた挑戦しましたアクティブなサワードウスターターを使って、前回の夫のアドバイスを参考に、一次発酵前の生地はよく混ぜました。この日の夜は比較的涼しかったので、冷蔵庫に入れずにオーバーナイト発酵しました。出来上がり大きくはないけど、前回よりはクープは開いている感じ。でも、初めて作った時よりは生地はまだ詰まっています。今までは強力粉を使っていたのだけど、今回は準強力粉と全粒粉を使ったのも膨らみが足りない原因だったかも。でも、準強力粉でも出来るようなのでもっと練習しようこのサワードウブレッドといっしょに作ったのは、蜂蜜たっぷりのちょっと甘いサワードウハッラー前回も作ったけど、あまり甘くなかったのでもっと蜂蜜をいれたのと、今回は準強力粉を使いました。ところが、水の量を間違えていたようで、生地がすごく硬くて一次発酵で全く膨らまなかったのです。AIに聞いても解決策は見つからず。諦めずに一次発酵中だけど、さらに水を足して捏ねて再度一次発酵をさせました。少し柔らかくなった生地２〜３時間置いておくと泡が出てきました。少し膨らんだので、これで成型して焼きました。形にはなったけど、膨らみは足りず生地は詰まってしまいました。甘さもイマイチ・・・サワードウって酸っぱい生地なので、蜂蜜入れても甘さが引き立たないのかなそれと発酵に時間がかかるので、時間に余裕が無くて急いでしまうとうまく出来ないです。じつは、少し前にサワードウスターターでピザ生地を作ったのだけど、発酵時間が短かったせいか噛みごたえのあるピザが出来てしまったのです。レシピもまだ確立出来ていないので、いろいろ試して練習あるのみだわ。
21Jul
- 今夏初収穫のトマトとさらにズッキーニ
  キュウリ🥒ばっかり採れているようにみえますが、じつはそれ以外にも収穫しています。今夏初、トマトが出来ました🍅２種類、左がCelebrity、右がBig Beefという品種そして、ズッキーニこの日採れたズッキーニと冷蔵庫にしばらく置いていたズッキーニ、シシトウとインゲンズッキーニが増えすぎるので、前に作って美味しかったフリッターをまた作りました。今回は一口サイズにして真ん中にモッツァレラチーズを入れました。これだけ作っても、使ったズッキーニは超デカの１つだけ。もっとたくさん作って冷凍して保存食にしようっと

前ページ
次ページ