昨日は、代官山にある「RISTORANTE YAGI」にて、今私が所属している臨床栄養学研究室のOG会が行われました。
八木シェフは同時期にフィレンツェにいた、留学仲間。
フィレンツェの３つ星レストラン『エノテカピンキオーリ』でプリモを任されて、日本に戻ってきてからは中目黒にあるLUNA & ROSSAでシェフをして、そのあとは銀座にあるブルガリレストランでシェフをし、７年前に自分でオーナシェフとして代官山に店を構え、今に至っている、人気店のシェフとしてご活躍の方のです。
どのお料理も洗練されていて、本当にとっても美味しかったです！
今度はまたゆっくり夜に伺いたいと思います！
