みなさま。
おはようございます！！
今日は朝からセミの鳴き声が響きわたっています。。。
夏ももうすぐ終わってしまいますね。。。。
今日は１２品の撮影。
１０時くらいにみなさんに来て頂いて、１１時くらいから撮影スタートです
今日も、女子トーク炸裂のとても楽し～い撮影になりそうです
みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいませ。
今日は空芯菜について、ご紹介させて頂きます。
空芯菜は、茎の部分がス空洞（ストロー状）いなっているので、空芯菜という名前が付けられたようです。
また、空芯菜の別名をアサガオナというのですが、その理由は、空芯菜のつける花はまるで朝顔のようだからだそうです！
私も見たことはないのですが。。。。
見てみたいなぁ。。。。と思うので、来年、植えてみようと思います。
空芯菜にはほうれん草には匹敵するくらいのβーカロテンやビタミンＥが含まれていますので、老化予防に役立つ食材の１つだと思います。
またビタミンＣも豊富に含まれていますので、ベーコンに含まれている、コラーゲンの生成を促しますので、美肌作りにも役立つと思います。
むくみ予防になるカリウムも豊富にふくまれていますので、良かったら作ってみてくださいね。
＜空心菜とベーコンのパスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
空心菜/１２０ｇ
ベーコン/６枚
オリーブオイル/適量
アンチョビ/５切れ
粒マスタード/大さじ１ １/３杯
Ａすりごま/大さじ２杯
Ａパルミジャーノ/大さじ４杯
Ａパセリのみじん切り/小さじ２/５杯
Ｂオリーブオイル/小さじ２杯
Ｂ塩・胡椒/適量
（作り方）
１）空心菜は、３㎝長さに切り、葉と茎の部分と分けておきます。葉の部分は、Ｂを加えて混ぜ合わせておきます。
２）フライパンにオリーブオイル、アンチョビを加えて火にかけ、アンチョビを溶かします。
アンチョビが溶けたら、一口大に切ったベーコンを加えて炒め、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、１）の茎を加えて炒め、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
３）２）のフライパンに水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテ（指定のゆで時間の２分前）に茹でたパスタを加えて絡めます。最後に、１）の葉を加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めてＡを混ぜ合わせたものを加えて、お皿に盛りつけます。