2022.6.14(火)PM6:50
メルカリ
《抹茶ジュース》さんの作品
今日は
雨が降りそうで降らなかった。
降らないうちに買い物してこようとスーパーに行ったら
枝つき赤ジソの葉が並んでいた。
梅雨の
ほんの少しの期間だけ売られるので
見つけると
反射的に買いたくなる。
暑い夏に冷た~くした
赤ジソジュース
おいしいんだよなー。
でも
ちょっと面倒くさいかな‥？
と迷ったけど
作ることにして買って帰った。
たっぷりのお湯に
洗った赤ジソの葉を入れて5~6分
中火で煮て
葉を取り出したら液を濾す。
そこへお砂糖とクエン酸を入れ
アクをとりながら少し煮詰めたら
出来上がり。
そんなに面倒なものではないので
作って良かったと思う。
面白いのは
クエン酸を加えた時の
色の化学反応が
理科の実験の時みたいに
一瞬でみごとな赤に変化するところだ。
これで今年の夏も
熱中症にならないで
元気で越せるといいな。