パフォーマンスエンハンサーの藤原茜です。
さて、先日初御目見えした『ソイテオブロマ』ちゃん
私のこだわりの塊、魂そのもののような作品ですが、
その中でも最もこだわっているのはやはり大好きなチョコレートとその使い方
カカオ100％のクーベルチュールチョコレートを使用しているのが自慢です
クーベルチュールチョコレートとは、「カカオ分が35％以上で、カカオバターが31％以上含まれている」、「カカオバター以外の代用油脂は5％まで」という厳しい国際規格をクリアした最高級の製菓用チョコレート。わたしが使用しているのは、その中でもカカオマス(カカオ成分とカカオバター)のみで、非常にシンプルに製造されたピュアチョコレートです。
一般的に売られているチョコレートや、チョコレート菓子を見てもわかるように、良質なものほど少ない原料から作られています。
大量の精製糖(原材料のトップにきているものがほとんど)、
乳化剤として、遺伝子組み換えや農薬使用の心配がある大豆油、
香料や着色料などの食品添加物、
健康・美容・ダイエットを脅かすトランス脂肪酸、、
いつも何の気なしに手に取っているそのチョコレートは、
本当にチョコレートですか？
まずは商品を裏返して、成分をよーく見てみて下さい
砂糖や油の塊を食べていませんか？
本当にチョコレートを食べたいのなら、原材料のトップはカカオマスなハズではないですか？
ソイテオブロマはもちろん、原材料トップがチョコレート。
カカオ70％を買おうが、90％を買おうが、結局白砂糖が使われているので、絶対にカカオ100％を使う、と決めていました。
成分表示に、【砂糖、チョコレート、…】と書かれていれば、
原料糖とは別に、チョコレートの中にも砂糖が入っている、ということになりますね
ちなみにカフェインを心配される方も稀にいらっしゃいますが、わたしは日頃からカフェインについてはさほど気にしていません。
というより、気になるほどカフェインの摂取をしていないですね。
もちろん摂りすぎは良くないので、クライアント様にコーヒーや紅茶を控えるようお話しをするケースはありますが、あくまでも摂り過ぎている場合のみ
また、カカオには「テオブロミン」といわれる、カフェインに似た成分が含まれていますが、その作用はカフェインよりも低く、神経鎮静やリラックス作用があるとされており、このトーンダウンにより相殺されているのでは、というのが私の見解です
そして忘れてはならない、カカオポリフェノールによる健康作用
少しまとめてみます...φ(．． )ｶｷｶｷ
〈動脈硬化を防ぐ〉
動脈にコレステロール溜まったり、LDL-コレステロールが酸化したりすることによる動脈硬化を防ぐ。
〈がん予防に期待〉
発がん性物質(変異原物質)と同時にカカオポリフェノールを加えると、細胞DNAの突然変異が抑制された。
〈ストレスに打ち勝つ〉
身体的、心理的ストレス状態に対して抵抗力が強まることが確かめられた。
〈抗アレルギー・抗リウマチ作用〉
カカオポリフェノール投与により、アレルギーの原因となる活性酸素の過剰な働きが著しく抑えられた。
〈病原菌をおさえ、傷の治癒にも効果的〉
ココアは細菌の感染に効果があり、また、毎日ココアを飲んでいる重症患者は傷の治りが早くなることが確かめられた。
カカオの学術名はテオブロマ・カカオ(Theobroma cacao)、ギリシア語で「神様の食べ物」という意味です。
神々への捧げものとされており、それはそれは高価で、特別なものだったといいます。
本物のチョコレートは黒(濃茶ですが)色をしています。
黒は方角で言えば北、北は上座(神座)を指します。
黒の世界には正式な、完成された、正統なといった意味もあるのです。
(わたし達の正装は黒だし、死に装束は白だが、死後の完成された世界(霊界)は黒で表現される)
それほど神聖な黒色をしたチョコレートは、身体だけでなく、魂も欲しがるもの。
少しの量で満足し、ほんの一口でパワーが出てきて元気になるものなんです。
わたしから見れば、一般的なチョコレートの多くは、生産性や品質保持、コストダウンを追及した工業製品の偽物ばかり。
もちろんそうでないものもありますから、そういったチョコレートは積極的に食べてますけどねっ(｀∀´)ﾌﾌﾌ
そんな「神様の食べ物」を、美味しく、そして健康的に食べられるように、、
という思いを込めて、ソイテオブロマは作られているのです
まだまだこだわりは尽きません、、続く
akane
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