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Ready Made～いわゆる日本語で言ふところの既製品を購入する
ことも多いけれど、それよりはやはり自分で料理した方が
素材の味を存分に残すことが出来て良いね。

最近、やふやく（ようやく）自分で作った料理を少しは美味しい
と思えるようになってきたよ。

僕は瀬戸の荒塩をつかっているけれど、またその使い方が
絶妙なんだよ。一言で申せば素材の味を生かしているね。

塩で調味して他人に喰わせた挙句「これは塩で味つけしているな」
なんて思わせるのは三流以下の人間のやることで、思い上がりも
甚だしいね。

塩をつかっているとわからせてはいけないんだよ。