今日は、鶏のもも肉の甘辛南蛮煮込みを作りました～
鶏肉を食べやすい大きさにカットしてから塩こしょうし、
片栗粉をまぶします
上下炒めて色が変わったらぶつ切りにしたネギと、
切れ目を入れたししとうを入れ炒めます
それから鷹の爪いくつかと、砂糖・みりん・醤油・酒・水少々を入れ、
焦げないように時々軽く混ぜながら煮込んで出来上がり
美味しかったです～
今夜は３人だったから良かったけど、
これ５人だったら鶏もも２個じゃ足りなかったな～～
ちなみにネギは３本、ししとうはひとパック入れましたよ
ネギちょっと多過ぎ？と思ったけど、
このとろとろの味が染み込んだネギが旨い
風邪の薬だしね～
鶏つながりで、秋の花、鶏頭（ケイトウ）
庭のあちこちから伸びてきて花を咲かせています
秋の雰囲気を持つ花が炎天下に咲いているのはなんとも変な気分
まだまだ涼風がたちません
＊今日の本
「真夜中への鍵」 ディーン・クーンツ