軍鶏味噌ラーメン 800円ぐらい。
軍鶏のスープに、辛味噌を加えたもの。あっさりした旨味と辛さを感じます。これぞ定番ですね。もやしと同じぐらいの太さの麺が、よくスープに絡んでくれて、旨さをものすごく拾ってくれます。味噌自体は八丁味噌など辛口ベース。でも、辛味噌を追加しちゃうぐらい甘さが際立っていますね。そして、わさびがトッピングされております。わさびの風味が、いい意味でスープの風味を消して、味噌の辛さを前面に出す感じです。味噌とわさびって良いコンビなんですね。ただ、わさびをスープに溶かすかどうかは、すごく悩みました。スープの風味も捨てがたいので。
[店舗データ]
麺や 蒼 AOI
住 所 茨城県つくば市竹園2-6-1
時 間 昼11：30～14：30、夜17：30～21：00（スープがなくなり次第終了）
定 休 水曜