昨夜は
左から
BIERE PUR MALT
VIN BLANC
VIN ROUGE
の3種類をいただきました
それぞれ
BIERE PUR MALT
ビールのリキュール入りのバタークリームをカカオ70％のダーククーベルチュールで包んだ物
VIN BLANC
ミュスカワイン入りのガナッシュ
VIN ROUGE
ボルドーワイン入りのガナッシュ
どれもガナッシュの特徴が いまひとつ際立っていない印象
ぼんやりと
最初のは苦味がある
次のは甘い
最後は酸味が利いている
そんな感じでした
アルコールのパンチ？も少し弱いような
いつもいただいている
ボンボンショコラだと
かなり度数の強いリキュールが使用されているから？
特にそう感じるのでしょうか
カプチーノを一緒にいただいたから
特にその特徴が
わかりにくかったのかもしれません
どれもカプチーノとは 合いました
さて
あとはフルーツ系のショコラを残すのみとなりました
本日のお楽しみです