にんじんサラダ
今日は 帰宅が遅くなってしまって
近所のスーパーが休業
ということで 冷蔵庫にあったもので何とかお料理を・・・
今日のにんじんサラダは 昨日お値打ちで買えた
金時にんじんを使いました
金時にんじんの色合いが好きです
ビネグレットは にんじん2本に対して
塩 小さじ3分の1
こしょう 少々 （私は結構入れちゃいます）
ワインビネガー 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量 です
ポテトサラダ
今日は ジャガイモは 茹でてふかして つぶさないで 和えています
コーンは 冷凍コーン 電子レンジで ぷっくり膨れるまで ち～ん♪とします
きゅうりは しましまに皮を剥き 塩で揉んで 小口切り
あとは マヨネーズで合えますが お塩で味を調えます
パプリカをグリルで しっかり焼きます
そして皮をむいて・・・
バルサミコのソースでいただく予定です
バルサミコのソースは
今日は 残り少なかったバルサミコを50cc程鍋に入れて
焦がさないように煮詰めてきます
とろ～り としてきたら
アンチョビを入れて出来上がり
たぶん．．． 20ccほどあるか どうかです
冷凍しておいた 鯛の切り身を 解凍して
マリネしておきます
さてこちらは・・・
焼けてます
でも・・・
まだ 帰るコールは ありません
眠くなってきちゃいました
追記
パプリカのバルサミコソース掛け
オニオングラタンスープ
鯛のグリル 彩り野菜を添えて
こんなかんじになりました