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先日伺った自由が丘の”モンブラン”という素敵な
洋菓子屋さんは実はみんなが知っているモンブランを
最初に作ったところだったんです。
ヨーロッパの原型を見てみると
日本向きに色や形がずいぶん変わっていることが
解りますね。
日本のモンブランは和菓子の練りきりの雰囲気を
取り入れていますね。
そのほうが馴染み深かったからなんでしょうね。
いろいろその時の制作秘話など、
聞けば良かったですよ。。。。