寒い夜はこれに限ります。
「甘酒」
特に、お気に入りがこの甘酒です。
信濃錦 700ミリ 840円
造り酒屋さんが作ったノンアルコールの昔ながらの甘酒です。
お子さんから大人まで一緒に楽しめます。（大人はこれに日本酒を入れると更にＧＯＯＤ）
ＨＰより～有機肥料・減農薬で契約栽培した「美山錦」」を、麹米70%・掛米73%に精白して造られます。これに酵母を入れれば高品質な日本酒が造れてしまうほど贅沢な造り。お米のツブがそのまま残る真っ白な甘酒は、軽く雅びやかな甘さで、上等な和菓子をいただくような心地。スプーンですくえるほど濃厚なのに、マシュマロのようにふんわりと優しく軽く舌にふれ、極上に上品な甘味が淡雪のように溶けていく絶品です。
本当にそのとおりです
一度飲むとまた飲みたくなるんですよね。
昔、甘酒は夏の夏バテ予防に飲んでいたそうです。
甘酒には、ブドウ糖が20%以上含まれ、人間が生きていくために不可欠なビタミン類が豊富に含まれています。
麹菌が繁殖するときに、ビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、イノシトール、ビチオンなど、すべての天然型吸収ビタミン群を作って米麹に蓄積させ、それが甘酒に溶出されてきます。ですから甘酒は、まさに総合ビタミンドリンクなのです。
また甘酒は天然の必須アミノ酸を最も多く含む飲物です。米の表面はタンパク質が多く、そこに麹菌が増殖すると、タンパク質分解酵素を出して分解し、アミノ酸に変えてしまいます。病院でよく行われる点滴は、ブドウ糖溶液とビタミン溶液とアミノ酸溶液を血管から補給するものですから、これと同様の効果が得られるということです。
素晴らしいですね！！発酵食は、体に良いですからね＾＾
インフルエンザも流行中ですから健康維持、風邪防止の為にも役立てば嬉しいです。
この冬を元気に乗り切っていきたいですね。