昨夜の旦那さんからのお土産。
まな板からはみ出るくらい大きくて厚みのある魚。
体長40センチ超え。
わずか２～３時間前まで生きていたんだとか。。
今日はシンクをピカピカに磨いて、まな板と包丁の除菌もしたのに…
と心の中で思ったけど…
(←実際声に出したかも、笑)
旦那さんにさばいてもらいました
ぬるぬるしていて鱗を取るのに時間がかかったり、骨が硬くてなかなか頭が切り落とせなかったりして、すごく時間がかかりまいたがなんとか３枚卸しに！
ところでこの魚。
『キジハタ(アコウ)』という魚らしいのですが、高級魚なんだって
というか高級魚どころか、調べてみると
『スーパーではほぼ見る事がなく、料亭直行の魚』
『高級の上に超がつくほどの、超高級魚』
『幻の高級魚』
って書かれてるようなお魚さん
そんな高級魚が我が家のキッチンに～
我が家の切れない包丁でこんなにキレイにさばいてくれました
今夜は豪華食材で美味しい晩御飯
楽しみです
