おくら：４本（輪切り）
納豆：１パック（お醤油で味つけておく）
黒豆納豆：１パック
アサツキor長ネギ：適量
山芋or長いも：適量（すりおろしておく）
たくわん：適量（みじん切り）
マグロ：適量（ぶつ切り）
温泉たまご：お湯を沸騰させる
常温に戻しておいた卵を火からおろしたお鍋に入れる
１０分そのまま置いておく
いりごま：少々
白だし：少々（山芋に混ぜておく）
すべてをご飯の上にのせ、白だしをもう一度かける
のりを散らしてできあがり
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ドライポルチーニ：ひとつかみ（水に30分～1時間浸して戻す）
パルメザンチーズブロック
焚いてあるご飯：２膳分
ガーリックみじん切り
ルッコラ：ひと束
S+P+A
粉チーズ
生クリーム：お好みで
具がほしい場合
玉ねぎみじん切り
しめじ
１．ガーリックのみじん切りをオリーブオイルで炒める
（具もある場合はここで加える）
２．ひたしておいたポルチーニをしぼって取り出し、みじん切りにする
３．１．にポルチーニを加え浸した水も加え、ひと煮立ちさせご飯も加える
４．しばらく中火でまぜながらおいた後S+P+A＋粉チーズで味付けをする
５．こってりしたものが良い人は生クリームも入れる
６．お皿に盛りブロックチーズをけずってかけて、ルッコラをのせる
＜材料・２人分＞
カブ：２～３個（皮をむいて、半分に切ってスライス。茎も使う、１cm位に切る）
～ドレッシング～
粒マスタード：大さじ２
オリーブオイル：大さじ１
お酢または白ワインビネガー：大さじ２～３
塩：適量
コショウ：適量
味の素：適量
お醤油：適量
他にゆでエビ、生ハム、ハムなどを加えても良い。
＜作り方＞
１．ドレッシングの材料をボウルに混ぜる。
２．ボウルにカブや、その他の材料を入れて混ぜる。
３．ボウルを冷やし、お皿に盛り付ける。