本日のお弁当
マッサマンカレー
マグロのほほ肉とベビーコーンの炒め物
豆苗とカッペリーニの明太子サラダ
マッサマンカレー具材は鶏もも、ジャガイモ(またもやインカのめざめ！もったいない！)、ナス。マッサマンカレールーも家にあったのですが、ちょっと手抜きをしてカルディで買ってきたパックを使っちゃいました
ココナツミルクも入っている、マッサマンカレースープに、具材を入れて煮るだけ。辛すぎず子供にも好評です👧
マグロのほほ肉とベビーコーンの炒め物削ぎ切りにしたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルとニンニクみじんで両面焼く。ベビーコーンを加え、ポン酢と少しのお砂糖を回しかけて味付け。最後にみじん切りの万能ネギ。
これ、お酒のおつまみにもお弁当にもいけて、いいんですよー。魚っぽくなく、初めて食べるお友だちは、これお肉？って聞くこともあります。
問題は、マグロのほほ肉が入手しづらいこと……今回は豊洲のマグロ屋さんで買いましたが、どこか気軽に買えるところないですかね！？
豆苗とカッペリーニの明太子サラダ昨日、カッペリーニたくさん茹ですぎました
のびちゃったし、これどうしよう……ということで思い付いたのが、パスタサラダ。生クリーム、白だし、粉チーズで和えただけ。簡単なわりに意外といけます。
カレー弁当、漏れないかな…と、蓋をしめてみました。
縦にしてみて…うん、大丈夫そう！さすがフードマン
さ、今日は母は味噌作り。来年の味噌の仕込みをします。今日もいちにちガンバロー