しらすと万能ネギのさっぱり冷製パスタ
野菜がんもと牛肉の甘辛煮
だだ茶豆
ミニトマト
明日から中学受験が始まるため、息子たちは今日は部活なしの早帰り。今日が最後のお弁当ということで……
「なんか麺がいいなあ」
とのリクエスト。
昨日は冷やしうどんでしたので、今日は冷製パスタになりました。
これまた夏に大活躍していたパスタです。
しらすと万能ネギのさっぱり冷製パスタ
①スパゲティをしっかり茹でる(冷製の時はアルデンテはNG
)
)②スパゲティを冷水でしめ、ぎゅーっと押してしっかり水を切り、ボールへ。
③しらすと、刻んだ万能ネギ、ポン酢、エクストラバージンオリーブオイルを和えてできあがり。
「明日の受験に向けて、黒板に、『受験生がんばれ！！』ってメッセージ書いてこようかな」
という息子。
うんうん、それいいアイディア
一年前、親子ともに、胃の痛くなるような緊張の数日を過ごしたことを思い出します。
受験生のみなさんも、そのご両親も、がんばれー！！！