このお弁当箱の楽なところ。それは、がっつり炒めものをどーんと入れて、食べるときに白いご飯に乗っけて丼にできるところです。
今日の豚肉と山クラゲの味噌炒め
豚肉細切れ
山クラゲ（一晩水に漬けてもどしてあります）
エリンギ
これらを好きなサイズに切り、
にんにくみじん切り
ごま油
砂糖
味噌
酒
で炒め、最後にすりごまをかけます。
出張の途中に寄ったサービスエリアで見つけた山クラゲ。こりこりした食感がおいしいのですが、なかなか手に入らないので、その場合はキクラゲとかレンコンとか、入手しやすいもので大丈夫。コリコリシャキシャキしたもの、大好きです。