『渋皮煮』

栗ご飯に続き…

ちょっと、調子に乗っちゃって

渋皮煮を作ってみました

栗を熱湯につけて

鬼皮をむき

重曹でアク抜き

渋皮の表面の繊維を取り除く

(地味に大変な作業です、時間がかかる〜〜)

お砂糖を入れて栗を煮る🌰

トロミがなかなかつかなかったので

はちみつも足してみました🌰

完成🌰

……しばらく栗は剥きたくない