副菜はあっさりと酢の物です
![$野菜ソムリエakkiの シンプル・ベジフル・キッチン](https://stat.ameba.jp/user_images/20110727/15/akki-vegefru-kit24/60/64/j/t02200165_0320024011376889095.jpg?caw=800)
ゴーヤともずくのさわやか酢の物
ゴーヤ 1/3本(100g)
縦に4~5センチの長さの薄切り
塩をふって5分くらいおき、水に5~10分さらす。
人参 4~5センチ(30g)
ゴーヤと同じくらいの短冊切り
ゴーヤと人参をサッと塩ゆでして、冷水にとってさます。
水気をきって、
市販のもずく酢 2パック(1パック70~80g)
で和える。
もずく酢は三杯酢、黒酢など、お好みで。
ゴーヤの苦み大好き!なら、切ってそのまま茹でてもOK!
さわやかな苦みとシャキシャキの食感を楽しめます。
よーく冷やして、お酒の友に、ちょっと箸休めに、
簡単、作り置き、の便利な一品です。
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