鶏肉についての学習会に参加してきました。
地鶏と国産鶏肉と一般ブロイラーの違いとしては、
素雛・飼育期間・飼育方法・飼育密度・種のコントロールなどの観点から比較。
国産鶏種（肉用鶏）の育種改良・開発について。
飼料にどのようなものを使用しているか。
などを資料を見ながらデスクで学習した後は、
まるまる1羽の鶏の解体見学。
お～、素晴らしい！
実にテンポよく流れるようにお馴染みの部位に分かれていきます。
から揚げにピッタリ！チューリップも簡単に！
砂肝、美味しいです！！
御馳走になりました。