経済的でボリュームがあり簡単で美味しく栄養価も高い。お惣菜ってそうでなければいけません。で、今回はその代表みたいな献立「手羽元とたけのこのピリ辛煮」「いかとインゲンのさっと煮」「ひじきと野菜のしょうがあえ」
とりは熱湯に通して「しもふり」にします。たけのこは穂先をくし型、根元はいちょう切り。しょうが。材料を砂糖。しょうゆ。酒。（各同量）酢半分。水。後は煮るだけ。最後にねぎをいれて出来上がり。いかはわたを外し胴を輪切り。足は目の下から切る。長い足は半分に切り吸盤を取る。これも砂糖。醤油。酒。先にイカの色が変わるまで煮てから取り出しインゲンを一煮立ち。あと片栗粉を水で溶き混ぜながらイカを戻しいれ一混ぜ。ひじきは水に１５分つけて戻します。きゅうり。人参。しょうがを千切り。ひじきをゆで２センチ角のかまぼこ。砂糖。醤油。酢。であえます。