親子丼

作りなれた人にはなんでもないのでしょうが「丼」苦手なんです。卵の半熟状態のタイミングで失敗します。硬すぎてしまったり柔らかすぎたり。蒸らしの時間が一定してないからかもしれません。今日は久しぶりに上手く出来ました。親子鍋から丼に具をスライドさせる時に分かります。たこの酢の物ときんぴらごぼうもまずまず。きんぴら。今回はささがきではなく歯ごたえにこだわって千切り。