【料理名】
焼き肉サラダコチュジャン風味
【写真】
【材料(２人分)】
・牛肉(切り落とし)·150g、ズッキーニ·１本(180g)、玉ねぎ·1/4個(50g)、白菜キムチ·70g、サニーレタス·３枚(80g)、青じそ·５枚
・たれ
コチュジャン·大さじ１、砂糖·小さじ１、酢·大さじ１、しょうゆ·大さじ1/2、ごま油·大さじ1/2
・炒り白ごま·小さじ１
・ごま油
【作り方】
①：牛肉は大きいものは食べやすく切る。
②：ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、水に５分ほどさらして水気をきる。白菜キムチは食べやすく切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。
③：大きめのボウルにたれの材料を混ぜておく。
④：別のボウルに①の牛肉を入れ、③から大さじ１をとり分けて加え、もみ込む。
⑤：フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを並べ、両面をこんがりとするまで４～５分焼いてとり出す。
⑥：フライパンをふき、④の牛肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が変わったら火を止める。
⑦：③のボウルにサニーレタス、白菜キムチ、玉ねぎ、⑤のズッキーニ、⑥の牛肉を加えてあえる。器に盛り、青じそをちぎってのせ、炒り白ごまをふる。
【アドバイス】
たれの材料を合わせたボウルで最後に焼き肉と野菜をあえるので、大きめのボウルを使ってください。
ズッキーニをこんがりと焼いてから加えることで、香ばしさがプラスされ、よりおいしいサラダになります。
主菜にもなる、ボリュームサラダ。ぜひお試しください！
焼き肉と野菜、白菜キムチを一緒に盛り合わせてサラダ仕立てに。ズッキーニはこんがりとするまで焼くと香ばしく甘くなり、焼き肉とよく合います。