【料理名】
夏野菜とツナのマヨソテー
【写真】
【材料(４人分)】
・グリーンアスパラガス･１束(100g)、とうもろこし･１本(正味200g)、ズッキーニ･２本(300g)、ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>･２袋(160g)、にんにく･１かけ、塩･小さじ1/3、こしょう･少々、マヨネーズ･大さじ３
【作り方】
①：アスパラガスは根元の固い皮をむき、１㎝幅の斜め切りにする。とうもろこしは半分に折り、包丁で身をそぎとる。ズッキーニは１㎝幅の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②：フライパンにマヨネーズ大さじ２とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、マヨネーズが半分溶けてきたら、ズッキーニを入れて少し焼き色がつくまで炒める。
③：アスパラガス、とうもろこしを加えて色鮮やかになるまで炒め、ツナを汁ごと加え、塩、こしょう、マヨネーズ大さじ１で調味し、手早く炒め合わせる。
【ポイント】
炒め油として、調味料としてマヨネーズをダブルで活用します。
フライパンが熱いところにマヨネーズを加えると焦げやすいので、必ずフライパンが冷たいところに入れて火にかけましょう。
この時季おいしいアスパラ、とうもろこし、ズッキーニを使った、マヨネーズ、塩、こしょう味のシンプルな炒めもの。
夏野菜とツナのマヨソテー
【写真】
【材料(４人分)】
・グリーンアスパラガス･１束(100g)、とうもろこし･１本(正味200g)、ズッキーニ･２本(300g)、ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>･２袋(160g)、にんにく･１かけ、塩･小さじ1/3、こしょう･少々、マヨネーズ･大さじ３
【作り方】
①：アスパラガスは根元の固い皮をむき、１㎝幅の斜め切りにする。とうもろこしは半分に折り、包丁で身をそぎとる。ズッキーニは１㎝幅の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②：フライパンにマヨネーズ大さじ２とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、マヨネーズが半分溶けてきたら、ズッキーニを入れて少し焼き色がつくまで炒める。
③：アスパラガス、とうもろこしを加えて色鮮やかになるまで炒め、ツナを汁ごと加え、塩、こしょう、マヨネーズ大さじ１で調味し、手早く炒め合わせる。
【ポイント】
炒め油として、調味料としてマヨネーズをダブルで活用します。
フライパンが熱いところにマヨネーズを加えると焦げやすいので、必ずフライパンが冷たいところに入れて火にかけましょう。
この時季おいしいアスパラ、とうもろこし、ズッキーニを使った、マヨネーズ、塩、こしょう味のシンプルな炒めもの。
