【料理名】
パスタのケチャマヨサラダ
【写真】
【材料(４人分)】
・パスタ(オレッキエッテ)･150g、玉ねぎ･(小)1/2個(70g)、にんじん･(小)１本(100g)、きゅうり･１本、トマト･１個(150g)、ハム(薄切り)･４枚(60g)
・ケチャマヨソース
トマトケチャップ･大さじ２、マヨネーズ･大さじ２、オリーブ油･大さじ１、塩･少々、こしょう･少々
・塩、オリーブ油
【作り方】
①：玉ねぎは縦に薄切りにし、５分ほど水にさらしてザルに上げ、水気を絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。トマトは１㎝角に切る。ハムも１㎝角に切る。
②：にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
③：鍋に水1.5リットルと塩大さじ1/2を入れて沸騰させ、パスタを入れて袋の表示時間に３分を足した時間(約15分)を目安にゆで始め、ゆで上がり２分前ににんじんを加えて一緒にゆでる。
④：この間に、大きめのボウルにケチャマヨソースの材料を合わせて混ぜておく。
⑤：③がゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきり、オリーブ油大さじ1/2をまぶし、ラップをかけて粗熱をとる。④に加え、①も加えてあえる。
【ポイント】
＜ショートパスタ＞
小さな耳の形のオレッキエッテ、蝶の形のファルファッレ、ソースがよくからむねじれ形のスピラーレ、中心に穴のあいたマカロニ。いずれもサラダに使うときは、袋の表示時間よりゆで時間を長くするのがポイント。
ゆであがったパスタは、すぐにはあえず粗熱をとることが大切。
この時、乾燥しないようにラップをかぶせること。
貝殻、蝶、ねじり……など、食卓が楽しくなるショートパスタは、種類によって口当たりが違うので好みのものを使いましょう。
パスタのケチャマヨサラダ
【写真】
【材料(４人分)】
・パスタ(オレッキエッテ)･150g、玉ねぎ･(小)1/2個(70g)、にんじん･(小)１本(100g)、きゅうり･１本、トマト･１個(150g)、ハム(薄切り)･４枚(60g)
・ケチャマヨソース
トマトケチャップ･大さじ２、マヨネーズ･大さじ２、オリーブ油･大さじ１、塩･少々、こしょう･少々
・塩、オリーブ油
【作り方】
①：玉ねぎは縦に薄切りにし、５分ほど水にさらしてザルに上げ、水気を絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。トマトは１㎝角に切る。ハムも１㎝角に切る。
②：にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
③：鍋に水1.5リットルと塩大さじ1/2を入れて沸騰させ、パスタを入れて袋の表示時間に３分を足した時間(約15分)を目安にゆで始め、ゆで上がり２分前ににんじんを加えて一緒にゆでる。
④：この間に、大きめのボウルにケチャマヨソースの材料を合わせて混ぜておく。
⑤：③がゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきり、オリーブ油大さじ1/2をまぶし、ラップをかけて粗熱をとる。④に加え、①も加えてあえる。
【ポイント】
＜ショートパスタ＞
小さな耳の形のオレッキエッテ、蝶の形のファルファッレ、ソースがよくからむねじれ形のスピラーレ、中心に穴のあいたマカロニ。いずれもサラダに使うときは、袋の表示時間よりゆで時間を長くするのがポイント。
ゆであがったパスタは、すぐにはあえず粗熱をとることが大切。
この時、乾燥しないようにラップをかぶせること。
貝殻、蝶、ねじり……など、食卓が楽しくなるショートパスタは、種類によって口当たりが違うので好みのものを使いましょう。
