絶品エビチリ〜☆

昨日は、久々に旦那君と夜ご飯

久々な時は、気合いが入っちゃうよねー

旦那君は、食べる時間が遅いので、品数が多いご飯は、嫌がるの

なので、最近は、定番メニューを数品だけ、丁寧に作ったりします

今回のメニューの候補は、中華です

麻婆豆腐、エビチリ、焼売、餃子、春巻き

旦那君に電話をして、リクエストを確して、この日は、「エビチリ」「餃子」のメニューに決定

実はクマク、エビチリは作った事がなかったのよね

やっぱり自分が食べないものは、なかなか作らないから

でも、今頃言うのもなんだけど。。。

旦那君に「うまい！」と言わせるには、旦那君の大好物を美味しく作る事なんだよね

昔はよく、自分が好きなメニューを作って、食べさせて、自己満足に浸る事も多かったけど。。。

それはそれで必要だけど、半々位のバランスが丁度いーよね


今回、餃子は、ウー・ウェンさんのレシピで作りたかったんだけど、ネットにはフンワリとしか書いてなくて

この前、図書館で借りた時にメモしときゃ良かったなぁ

こんな時に役立つサイトが。。。

「中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ 」

アメブロではありませんが、ホントに重宝しております

今回は、こちらのレシピを参考に作ってみました


餃子はね、挽肉禁止なんだよね

出来上がった餡です

この時点で、これでまずかったら犯罪だろぉーって思える雰囲気がかなり出てたよ

包み方は、ウー・ウェンさんバージョン

センターから、対象に包むと、大量の餡が包めるんだね

それから、エビチリ

エビの下ごしらえの仕方がしっかり書かれてるので、時間をかけてやってみました

旦那君が帰ってきたのは、またもや11時前

これから、中華をいただきます

まずは、アツアツを食べてもらう為に、キュウリとビールで、時間稼ぎ

それから、それから～

エビチリっ

初エビチリ、ドキドキ。。。

旦那君が、パクリ

コメントは、「今まで食べたエビチリで、ナンバーワン！」だってー

今まで長らく料理をしてたけど、今回の褒められっぷりは、凄かったよー

ホントに美味しい時って、こうなるんかぁ～って思える位、いつもと褒めっぷりが違うのだよね

あぁ、また作る喜び知ってしまったわぁ

クマクも食べてみたけどね。。。

エビの下処理の効果が半端ない感じ

下処理だけで、一気に高級店の、あのエビの味になるんだよー

奇跡の一皿ができちゃいました

旦那君が「パンより、エビチリがいー」って。。。

旦那君、そんなの分かってるよ

さっき、自分が好きなメニューは自己満足とか書いたけど、パンは別ですよ

自己満足、全開です


エビチリを食べてから、餃子

フライパンで焼いてるそばから、餃子の中の肉汁が見えてるの

美味しいに決まってるよね

思ったとおり、すーっごいスープ

焼き小籠包みたいで、旦那君と大感激

二人して、上顎、やけどしちゃったわ

これから、二人で、「これでお店を開いて～」「いくらで売って～」なんて妄想トークをたのしみました

なんか、丁寧な料理の力ってすごいなぁ～

次のシミジミ料理はなんにしようかなぁ


ちなみに、お家の壁紙が貼り終わりました

塗り壁調の壁紙をメインに選んだので、うるさくなるかなぁーって心配してたけど。。。

思ったより強くなくて、イー感じ

階段もスケルトンで大満足

これから、又、忙しくなるのかな？


いつも読んでくれてありがとうございます☆





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