スポット入荷ビールのご案内
ベアードの季節限定ビール「ビア ドゥ ジャポン」
ベアードグラスも有りますから、是非それで楽しんで下さいね。
アルコール度数 4.7% 330ml
--------以下、ブリュワリーコメント--------
ベルギーの醸造文化の中でも重要なスタイルの一つといってもいいのが、ウィットビアまたはホワイトビールだ。
現在は、ヒューガルデンホワイトがそのスタイルの典型的なものとして知られている。
ウィットビアは比較的穏やかな比重で、麦芽化されていない小麦を多く使い、スパイスを加えることが多く、通常はコリアンダーやオレンジピールを使っている。
良くできたウィットビアは、非常に爽快で喉の渇きを癒すのに最適だ。
ベアード・ビア・ドゥ・ジャポンは、この典型的なベルギースタイルを日本風にアレンジした。
3種のモルト（小麦、ライ、ピルスナー）と大量の国産小麦を組み合わせてマッシュした。
2種類のホップ（ヴァンガード＆スターリング）は煮沸時に軽めに加えた（15ＩＢＵ）。酵母はハウスベルギー酵母（ウィットビア）で発酵させ、そこへ魔法の原材料を加えた・・・それは、軽く潰した山椒の種（大工さんの庭からいただき、長期乾燥させた）、伊豆の新名産ニューサマーオレンジ（ほとばしるような香りの柑橘系の果物）だ。
その結果、素晴らしく繊細で、ニュアンス溢れるフレーバーの非常に爽快なビールに仕上がった
--------以上、ブリュワリーコメント--------
クラウドWEB