東京の人形町に来ましたぁ～
江戸時代、堺町と葺屋町が
日本橋人形町三丁目の
人形町通り西側にありましたぁ～
歌舞伎小屋の中村座と市村座があって
薩摩座や人形芝居も行われてたんですぅ～
一般には人形遣いが多く住んでいたので
人形町と名付けられたとされてますぅ～
１本路地に入ると
狭い道も多く
わんこも寛いでるんですよぉ～
今回は
ロケーション的に
水天宮の真ん前の重盛にしたのだぁ～
こしあんとつぶあんをウガ～
見た目を良い意味で
裏切って
超薄皮なのだぁ～
でもね
しっかり生地の食感を
感じれるあたりは
さすが老舗ですぅ～
餡は甘目で
余韻をしっかり味わえるタイプですねぇ～
感じ的には・・・
下町的上品な甘さですぅ
ここは餡が主役で
ポイントは
その旨味を最小で
最大に引き出す生地かにゃ～
人形焼 重盛
東京都中央区日本橋人形町２－１－１
ＴＥＬ０３－３６６６－５８８５
定日 ９：００～２０：００
土・祝日９：００～１８：００
日曜定休
でもぉ～
戌の日・大安・５日にあたると
営業で月曜代休
らしいのだぁ～