梅紫蘇シラス炒飯

夏にぴったりのさっぱりチャーハン。

具は、ネギ、紫蘇、しらす、梅干し、卵です。

卵は、ご飯に混ぜてぱらぱらチャーハンにします。卵として食べたい場合は、半分をご飯用に、半分は、先に炒り卵にします。

油をしいて、ネギ、しらすを軽く炒めたら、梅干しのみじん切り、紫蘇のみじん切り、卵を混ぜたご飯を加えて炒めます。

味付けは、鶏ガラor中華だしとごま油、こしょう。

さっぱりとしていて、暑い日でも食べられますよ。