今日は三女の誕生日。
私は、昨晩、家の飾りをつけて準備したのですが、家族はすっかり忘れていたようで・・・。
朝、おめでとうと言われない三女は、少々不満そう。笑
昨日、プレでお祝いしてしまったから仕方ない。でも、家にいない次女や、日本にいる私の母からおめでとうのメッセージがあったことを伝えると嬉しそうでした。
今日は、特にお祝いをする予定ではなかったのですが、やっぱり誕生日なので、喜んでもらえる夜ご飯にしたいと。
そこで私が考えたメニューは、鶏飯、鮭のホイル焼きでした。
鮭のホイル焼きには、パプリカ、玉ねぎ、エリンギをどっさり。そして、バター、白ワイン、塩コショウをして180度で２５分ほど。仕上げはレモンで。鮭のホイル焼きって、本当に美味しいですよね。
鶏飯も、我が家では定番の人気メニュー。鶏モモ肉を、砂糖、お酒、しょうゆ、にんにくで炒めて炊きあがったご飯に混ぜます。今日は油揚げも。
そのほかには、サラダ。笑 これはかかせません。
今日は、トウモロコシが安かったので、それをフライパンで炒めて、レタス、きゅうり、ラディッシュ、ネギと一緒に。味付けは、コンソメ、ホワイトバルサミコ、ガーリックオイルです。
