昨日は、夜、三女の学校のコンサートがありました。
これでエレメンタリーのコンサートも最後。とはいえ、それほど感慨深いわけでもない私ですが💦
夕方、習い事から戻り、バタバタと夜ご飯。
ミートソースにしました。
麺少な目（これでも、、、）、ソース多めです。
そして副菜は、コールスローとじゃがいもとアスパラのサラダでした。
茹でたじゃがいもとアスパラに、手作りマスタードマヨネーズソースをかけて、フライドオニオンをのせました。
マスタードマヨネーズは、卵黄、アップルビネガー、ガーリックソルト、サラダオイル、でマヨネーズを作り、そこに粒マスタードをまぜて作りました。
爽やかな春らしいサラダです。
