昨晩からまたまた嵐。今年の春は本当に荒れています。
朝も強風に激しい雨。
買い出しに行こうと思ったけど、とても外に行く気になれず・・・。
こんなときはお菓子作りをして気分を盛り上げるようにしています。
家にあったリンゴ煮を使って、ブレッドプディングを焼きました。
ブレッドプディングって、簡単なのに食べ応えがあります。
今日はこんなレシピで作ってみました。
＜材料＞
ブリオッシュ 3/4本
卵 5個
ハーフ＆ハーフ（生クリームと牛乳の間のもの） ６カップ
砂糖 1/4カップ
バニラエッセンス 小さじ１
リンゴ煮 3個分くらい
カレンツ 1/2カップくらい
＜作り方＞
ブリオッシュを3センチ角くらいに切って耐熱皿に入れる。
リンゴ煮とカレンツをブリオッシュの上にのせる。
ボールに卵、ハーフ＆ハーフ、砂糖、バニラエッセンスを入れてまぜる。
耐熱皿に卵液を入れて１０分おく。
180度で 45分湯煎焼きする。（ホイルをかぶせて）
ホイルをとってさらに２０分ほど焼く。
これだけ♪
焼く前にしっかり卵液をブリオッシュにしみこませると、しっとりと仕上がります。
