次女、三女はお友達の家に行くことになっていたので、今日は長女を二人の夜ご飯。
さらに、残り物もあり・・・。
というわけで、中華2品にしておきました。サラダも食べたかったけれど、土曜日からしばらく旅行の予定なので、あまり生野菜を買い足せないので我慢！
メインは、鶏ひき肉のレタス包み。といっても、我が家の場合、鶏ひき肉より野菜メイン。笑 にんじん、しめじ、玉ねぎ、たけのこ、生姜、にんにく、春雨入り！
それをサラダ菜に包むのですが、中華なのにキムチを一緒に包んでいまいます。こういうおかず、私が一番食べてしまうんです。
もう一品は、インゲンの中華炒め。あ、これも私の好きなおかずです。
豚ひき肉や桜エビと炒めることが多いのですが、今日はどちらもなかったので、冷凍してあったシラスで。なんでも美味しいです。
にんにくをしっかり炒めた後、シラスを炒め、軽く茹でたいんげん、ザーサイを炒めて、仕上げはお得意「食べるラー油」で。
おうち中華、やっぱり好きです。
