以前買ったスモークサーモンがまだ残っていまして。
今回はグラタンにしてみました。
家にあったじゃがいもと、使い損ねていたエリンギを使って。
じゃがいもとにんにくを、牛乳と生クリームで煮てコンソメで味付けしてマッシュし、そこにスモークサーモン、ソテーしたエリンギをのせます。
その上にホワイトソース、余っていたモッツアレラチーズをのせて。
2００度に余熱したオーブンで焦げ目をつけました。
ホワイトソースとにんにくって合うんですよね。
エリンギの食感、スモークサーモンの塩気、この組み合わせ、最高です。
ついつい食べ過ぎてしまう美味しさでした。
