ふだん、海老のカレークリーム煮とするお料理を、今日はパスタ料理にしました。
○ 海老のカレークリームパスタ
材料（4人分）
エシャロット 2個 または 玉ねぎ 小1個 みじん切り
バター 大匙２
海老 お好きなだけ
白ワイン 1カップ
カレー粉 大匙１
レモン汁 大匙２
サワークリーム 1カップ
パセリ 1/4カップ みじん切り
塩、こしょう
パスタ
作り方
深めのフライパンにバターを溶かして、みじん切りにしたエシャロットを加えて炒める。
透明になったら、海老と白ワインを加えて強火にして蓋をしめる。
７，８分して火が通ったら、海老をいったん取り出し、カレー粉、レモン汁、サワークリームを加える。
一煮たちしたら、パスタの茹で汁をお玉1杯分加える。
茹で上がったパスタ、海老を加え、パセリ、塩、こしょうで味を調える。
子供の分なので、ボールに入っていて、カレーうどんみたいですが・・・。スープまで美味しく頂けて、子供たちにも好評でした。
