月に一度通っているお料理教室で教えて頂いたお料理。
フェジョン
お料理教室は、アメリカの食材を使った和食をメインに教えていただいているのですが、今日は、スペアリブと一緒に、このフェジョンを習ってきました。
フェジョンは、ブラジルの豆のシチューらしいです。
私にはとても新鮮なお料理で、かつ、ものすごくシンプルで、感激しました。
こういう初めての味って、私は大好きです。
にんにくたっぷりの豆の煮物をご飯にのせて、ちょこっとほうれん草の炒め物も合わせましたが、このほうれん草が、かなりいい味を出しています。
あまりに驚きの味だったので、ブラックビーンズをわざわざ買いにいき、さっそく作りました。
なんだかはまってしまう美味しさです。
ブラジルの庶民料理らしいですが、なんとなく、日本のお料理に似た味ののものがあるような気がしました。
