我が家で一番人気のスープは、ミネストローネスープかもしれません。
私も大好き。野菜の甘みがしみこんで、止まらない美味しさ。
ミネストローネは、野菜をじっくり炒めることで甘みを引き出すんですよね。
今回は、玉ねぎ、セロリ、人参、トマト、キャベツ、大根を入れました。もちろんベーコンも。
体も温まるし、野菜たっぷりだし、最高ですね。
このサーモンは、Wild Caughtのサーモン。紅鮭のような濃い色で、しっかりした味です。養殖より断然美味しい！
付け合せのサラダは、ポータベラマッシュルームのマリネとモルタデラハムのサラダ。葉っぱは、マシェという柔らかい葉です。
