昨日、お友達が帰国しました。
何度繰り返してもつらいお別れ。。。
前日は、引越しをして、みんなで夜中まで送別会をしました。
この日、私はカリフラワーのフライ、Hummus、ケーキ、そしてキヌアとケールのサラダを持っていきました。
キヌアとケールのサラダは、先日のレストランを真似てみましたよ。
ミックスキヌア 1/2カップ （倍量の水で15分茹でる）
ミックスベビーケール 適量
りんご 1/4個 5mm角にカット
クランベリー 1/4カップ
パルメザンチーズ 摩り下ろす 1/4カップ
コンソメ 小匙１
シャンパンビネガー 大匙１
オリーブオイル 大匙３
混ぜるだけ!!
レストランでは、クランベリーではなく、カランツでしたが、最近カランツが手に入らないので、代わりにクランベリーにしました。
