今日は、ユニオンスクウェアカフェのBaked Eggplant, Zucchini,& Parmigiano Tortinoに挑戦しました！
簡単にいえば、タルトなしのキッシュだと思うのですが、材料を見てびっくり
なんと、バルサミコ酢がけっこう入っているのです。
どんな味になるのだろう？？？と興味深々で作りました。
軽くなる。 生クリームとチーズが入るキッシュ生地が軽くなるのです。
ただ、具は茄子、ズッキーニ、玉ねぎだったのですが、ナスはちょっとバルサミコ酢をかなり吸収するせいか、酸っぱさが気になりました。
でも、生地の味はとても好き
次は、ナスは入れずにじゃがいもやトマトなんかを入れたら美味しそうだなぁ。
