意外にウマいぞ！！

随分とご無沙汰してしまいました･･･

もうすっかり桜が終わり、新緑の季節でございます

今日は偶然の産物でめぐり合った味を紹介！

なんと 『味噌パスタ』 です

騙されたと思ってやってみそ～

<材料>

パスタ・味噌・マヨネーズ・七味唐辛子・大葉・しめじ・パプリカ・牛乳

<手順>

パスタは好みの太さを選んで普通に茹でましょう

ボールに味噌大さじ2+マヨネーズ大さじ1+七味適宜を入れ混ぜます←(A)

辛いのが平気な人には、七味は多めがオススメです！

食べやすい大きさに切ったしめじとパプリカを

フライパンで軽く炒めます

(炒める時に油を使いたい場合はオリーブよりもサラダ油の方が良いかも)

そこに牛乳200ccを入れ温まった所で(A)を入れ溶かします

後は茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ

盛り付けた後に大葉を散らせば完成です！

具材は彩を考えてパプリカにしましたが

魚介系もあうと思います

カルボナーラのようにこってりしたソースがお好みならば

牛乳ではなく生クリームに変えてみましょう

酒のツマミ

ここ何回かお鍋が続きましたので

今日は酒飲みさんへ贈る、美味しいツマミです。

知人に教えてもらったイカ料理です。

掲載OKもらいましたので、ぜひどうそ～

<材料>

イカ(内臓がついたものを用意)・酒・醤油・にんにく・大葉

<手順>

イカは足と一緒に内臓を引き抜きます。

胴と足は水で良く洗い、食べやすい大きさに切ります。

切ったイカと酒大さじ1杯程度を耐熱容器に入れ

レンジで1分半ほどチンします。

にんにく・酒大さじ1杯・薄皮を取ったイカのはらわたを鍋に入れ

中火ではらわたを潰しながら混ぜ合わせます。

お好みで醤油を加えると、香ばしく風味が増しますよ。

はらわたが潰れたらレンジでチンしたイカを入れ

イカが硬くならない程度に混ぜ合わせます。

器にもったら、大葉やゴマを散らして出来上がりです。

タレを作るときに、七味唐辛子を入れても美味しいですよ～

ピリっとさせると酒がドンドン進みます

簡単お鍋、第四弾(？)

前回の湯豆腐もいちおう鍋なので、今日ので第四弾です。

『豆乳キムチ鍋』をご紹介！

<材料>

豆乳・キムチ・だし汁（昆布orカツオ）・お好きな具材

<手順>

豆乳をだし汁で割ります。

豆乳2：だし汁1 位が良いと思いますが、味見しながら調整して下さい。

豆乳って完全に好みが人それぞれですので、あくまでもお好みで！

あとは好きな具材を好きなように入れちゃって、出来上がりです。

豆乳鍋もキムチ鍋も人気ありますよね。

トッキングすると、これが相当ウマいんです

・・・豆乳嫌いでもイケます。

湯豆腐の食べ方って・・・？？

寒いっすね～

寒い時は鍋に限りますね～

ところで皆さん、『湯豆腐』って食べますか？

食べるときはポン酢ですか？それともごまダレ？

私は昔から、湯豆腐は『特製ダレ』と決まっています。

旦那に話しをした所、

「そんなタレで食べた事ないぞ」と言われたので、

ちょっと紹介しますね。

<材料>

豚ひき肉・長葱・おろししょうが・醤油・みりん・お酒・だし昆布

<手順>

長葱はみじん切りにします

だし昆布は小さいもので良いです（5センチもあれば充分！）

鍋に少量の油をひいて、豚ひき肉と長葱のみじん切りを炒めます

お肉に火が通ったら、醤油・酒・みりん・だし昆布を鍋に入れます

醤油（3）：酒（1）：みりん（1）位の比率で入れてみて下さい

あとはお水を入れるのですが、少し濃い目に作るのがポイントです

（何故なら、お豆腐を食べてるうちに薄まるから・・・です）

お水の量はお好みに合わせて、少しずつ味をみながら入れましょう！

煮立たせたら出来上がり。後は湯豆腐のタレとしてお使い下さい。。。

・・・こんな自家製のタレで湯豆腐を食べるのですが

似たような人、いますかねぇ～

簡単お鍋、第二弾！

なんだかすっかりご無沙汰の更新です。。。

まぁ、レシピなんてそんなに毎日書けないのだけれどね～。

アタシは妙にトマトが好きらしい。

というか、自宅での料理にトマト出現率が高いそうだ。

そんな訳で『イタリアン鍋』を紹介します！

＜材料＞

ホールトマト缶・とり肉（モモか手羽だとgood）・小松菜orほうれん草・

大根・コンソメ

＜手順＞

毎度おなじみホールトマトは手でつぶしましょう！

大根は皮を向いて食べやすい大きさに切ります。

いちょう切りでも良いですが、短冊切りがオススメかな？！

切った大根は別茹でします。

⇒お鍋2に水と切った大根。プラス炊く前の硬いお米を

数粒入れて茹でて下さい。

こうすると早く、柔らかく火が通りますよ～ヽ(^。^)ノ

とり肉と小松菜は食べやすい大きさにざっくり切りましょう。

お鍋1につぶしたホールトマトと、空いたトマト缶1杯分のお水、

コンソメ・とり肉を入れて火にかけます。

コンソメが溶けたら味見をして、お好みで塩加減を調節してくださいね。

後は大根と小松菜を入れて煮ればOK！

基本的にお鍋ですので、具材は何でも良いんです。

大根が意外とウマいんですよ。是非オススメです！！

そろそろお鍋の季節？！

少しずつ寒くなってきました。そろそろお鍋でらくちんクッキングと行きましょう。

第一弾は『みぞれ鍋』です。

<材料>

大根1本・豚肉（薄切り肉がベター）500g位かなぁ・レモン1個

<手順>

大根は頑張っておろしましょう。ガンガンおろしちゃって下さい。

レモンは1個そのままスライス。

豚肉は、火が通って縮む事を考えた上での、大きめの一口サイズ。

お鍋に、大根おろし・豚肉・スライスレモンの順に重ねていきます。

全部重ね終わったら、そのまま弱火でコトコトします。

お酒やお出汁などは不要です。

グツグツしてきたら出来上がり。

お醤油やポン酢などお好みで。レモンがアクセントになってさっぱりといただけますよ。

ついでに混ぜごはん

炊き込みご飯を紹介したついでに

『枝豆の混ぜご飯』も紹介しちゃいましょう。

<材料>

枝豆・ちりめんじゃこ（しらすでも可）・お米・だし昆布

<手順>

お米を研いで普通に炊きます。

この時、水の量はいつも通りでOK。

だし昆布をいれて炊いて下さいね～。

枝豆を少し硬めに茹でて、実を出します

（TVでも見ながらのんきにやりましょ♫）

ご飯が炊けたら、だし昆布を取り出します。

枝豆とちりめんじゃこを入れ混ぜ合わせれば出来上がり。

ちりめんじゃこのほんのり塩味と

昆布のおだしでバッチリです！！

手抜きな炊き込みごはん～其の壱

秋刀魚が美味しい季節になりました。

安いし焼くだけ、簡単ですね♪

そんな時、手抜きじゃない素振りを見せるための必殺技！！

それが炊き込みごはんです。

<材料>

山菜ミックス（スーパーなどで￥100～￥200程度で売ってますよね）

油揚げ（刻んでおきましょう）

だしの素（粉末・液体どちらでも可）

酒

<手順>

お米を研いで少し少なめに水を入れる

（だしの素が液体の場合は、その分量も考えましょうね）

お酒とだしの素を入れ混ぜる

山菜と油揚げ入れて炊く

はい、これでOK！

あとはお味噌汁、お漬物、青物のおひたしなどがあれば良し。

何の問題もないでしょう。

今年もこれでごまかしちゃいます！

困ったときのとり料理～其の弐

とにかく何もしたくない時に良く作ります。

『チキンのトマト煮』です。。。

<材料>

とり肉（やっぱモモ肉が好きっ♪）・ホールトマト缶・玉ねぎ

にんにく・コンソメ

グリーンジャイアントのホットサラダミックス

（↑冷食買い置き必須アイテム）

<手順>

とり肉→やや大きめの一口サイズ

玉ねぎ→大き目のくし切り

ホールトマト缶→ボールにあけて手でつぶす（←これpoint！）

※空いた缶は洗わずにそのまま保留

にんにく→芯を取ってつぶす

とり肉・玉ねぎ・にんにくをお鍋で炒める

（別炒めは不要/洗物は最小限よねっ ^^; ）

その鍋につぶしたホールトマトを入れる。

ホールトマト缶に水を入れ、クルクルまわしてお鍋へGO！

（※ここで缶の出番は終了で～す）

ホットサラダミックスとコンソメ1個を入れ、コトコトしましょう。

あとは塩・コショウなどでお好みに調整します。

薄かったらコンソメを増やすのがオススメ。

基本のホットサラダミックスは変わりませんが、

季節によって入れる野菜を増やすのもイイですよ。

春ならキャベツを大きめに乱切り。

夏ならナスを太めに輪切り。。。ってな感じで。

ジャガイモを入れる場合は、ちびジャガを皮ごと。

普通のジャガイモを入れるなら、

別茹でして盛り付け時に合わせた方がいいかも?!

これぞ手抜き料理です♪

困った時のとり料理

暑い夏にスタミナをつけよう。
『チキンのガリマヨ焼き』のレシピです。。。

<材料>
とり肉（モモ肉が美味しいねっ♪）・じゃがいも・にんにく・マヨネーズ

<手順>
とり肉をフォークでグサグサ。裏表てきと～に刺す。
塩コショウを振って下味をつけましょう。
にんにくをすりおろすorチューブのおろしにんにくを器にいれ、

マヨネーズと混ぜ合わせる（←以下、ガリマヨ）
量はてきと～目分量でっす。←にんにく1：マヨ：2位かな??
じゃがいもを薄めにスライス。

大き目のじゃがいもの方が良いよ！
スライスしたじゃがいもの上に下味をつけたとり肉を置きます。
ガリマヨを塗ったらオーブンで焼きましょう。
焼き方・焼き時間はお持ちのオーブンによりますので、

それぞれでお願いします。
ちなみに、うちはオーブンレンジです。
付属のオーブン用鉄板にアルミホイルを敷いて、

その上にじゃが、肉、ガリマヨで焼いています。
時間は20分位ですね～。

これだけではお野菜が足りないので、

サラダや温野菜を添えるとバランスが良いよね～♪