からっとあげるには

特製醤油に漬けて片栗粉であえて
暫く放置。

卵は使わず残っていた天婦羅粉少量をまぶす。小麦粉少量とベーキングパウダーでもいい。


いつまでたっても、外はカラッと中はジュウシーな唐揚げ。天婦羅粉を多目にすると天婦羅になるので注意(笑)







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