わかめわかめ！

ワカメを塩蔵にした。まず良く洗う。

熱湯につけると、一瞬で緑色に。

結構いろんなものが付いている。

メバルはワカメは食わないが、わかめに付いてるこいつ等を食ってるので、わかめの周りにはメバルが付くようだ。

茹でると、緑色に一瞬で変わる。

塩をまぶして、水を抜く。

重しを乗せてスピードアップ。

白くなるほど塩をまぶして出来上がり。

一部は塩漬けせずに、そのまま優曇に入れたり、ポン酢で食ったり。肉厚な春の味だ。

今年もしばらく楽しめる。

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