Sancerre Les Romains GITTON PERE 1997

実家のワインセラーシリーズです。

サンセール･レ･ロマン／ジットン･ペール･エ･フィス
フランス･ロワール地方　中央フランス地区（ソーヴィニヨン･ブラン種 100%）

ジットン・ペール・エ・フィス　Gitton

1945年にマルセル・ジットン氏が設立しました。
1953年より、ドメーヌで瓶詰めするようになり、現在は彼の息子、パスカルがドメーヌを運営しています。

パスカルの力量で、ドメーヌ・ジットンは、サンセールに２７ｈａ、プイィに7.5ｈａ、コトー・デュ・ジェノワに2.5ｈａ、コート・ド・デュラに１３ｈａ、計５０ｈａを所有するまでに発展しました。
それぞれの畑の特徴を生かしたワイン作りを信条とし、区画ごとの醸造をサンセールで初めて実行に移したパイオニアです。
更に必要に応じ、樹齢、接ぎ木の種類、プレスによっても、樽の種類を変え、別々に仕込みを行うこだわりよう。
すなわち、土壌の多様性に注目し、それをワインに個性として反映させることに力を注いでいるのです！
(ワイングロッサリードットコムより)

ジトン・ペール・エ・フィス
Gitton Pere & Fils
（ﾌﾗﾝｽ/ﾛﾜｰﾙ）

ジトン・ペール・エ・フィス社は1945年、マルセル・ジトン氏によって設立されました。同社は外部から葡萄を購入せず、また桶売りもしない、瓶詰めまで自分で行い出荷する栽培醸造家です。
ジトンでは一部のフレッシュな早飲みタイプのワインは、葡萄品種の香りを生かすためステンレスタンクによる発酵を行うが、多くのワインはボディを与える意味で、伝統的な小樽での発酵と熟成が行われる。
（エサキホンテンより）