Bonsoirこんばんは。
今朝起きて、顔を洗い…
何かイヤな予感がしたので恐る恐るカーテンを開けてみるとそこは…
ゆきげしき。。。
こっちに越して来て初めての雪だったのですが…それはそれは積もっていました。
スリップしないように必死で通勤…
でも昼には天気も回復し、ウソみたいに全部溶けてしまいました。
あ～よかったです。。
さてさて
今日は久々にお酒飲みました
おつまみ↓
「アンチョビとニンニクの金平牛蒡」
職場で試作していた材料の残りの、牛蒡と人参をお持ち帰り～
材料
牛蒡（千切り）・・・・２００ｇくらい
人参（千切り）・・・・６０ｇくらい
にんにく（粗みじん）・・・・１/２かけ
玉ねぎ（粗みじん）・・・・１/４個
アンチョビ・・・・適量
オリーブオイル・・・・大さじ１
塩・ブラックペッパー・・・・適量
醤油（あればナンプラー）
粉チーズ
作り方
①牛蒡は酢水でさっと茹でておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ弱めの中火にかける。色づいてきたら、アンチョビを（お好みの量で）入れる。牛蒡、人参を入れ中火で炒める。塩（３つまみくらい）ブラックペッパー（たっぷりめ）をふる。醤油を少々ふりかける。
③具材に火が通り、味を調えたらオリーブオイル（適量）を回し入れさっと和える。お皿に盛り、粉チーズとブラックペッパーをかける。
仕事上いつも和惣菜ばかり食べて作っているので、家ではつい洋風にアレンジしたくなり…考えてみました
普通におかずとしてもどうぞです
少し薄めに味付けしておけば、後からマヨネーズで和えてサラダにしたり、サンドイッチの具にしてもいいかもですね
♪
では！
bonne nuitおやすみなさい