久しぶりに更新～♪ ホムパとFreixenet Cordon Negro&BAROLO1999

こんばんは。

今日はダーリンの前の会社の後輩ご夫婦が

我が家へいらっしゃいました♪

とても素敵なご夫婦で♪

（でも旦那さまはお家では若干亭主関白らしいですね～）

今度は是非お邪魔したいと思っています！

最初はいつものFreixenet Cordon Negro

で乾杯

松の実とベーコンのサラダ（キャンティドレッシングで♪）

とほたてとタコの炭火焼をバルサミコソースにて。

ドレッシングは近所の「イル・キャンティ」のもので、

ここのドレッシングはとってもおいすぃーので、是非♪

と思い購入していたもの。

ところが、とっても意外なことに、彼らも既に行きつけのお店で、

このドレッシングも好物とのこと～。

（江ノ島のお店にも行ってらっしゃるくらいの通です♪）

きっと新鮮な驚きはなかったでしょうが、美味しい一品です♪

そして、旦那さまお手製の炭火焼もおいすぃーよっ

あっという間に一本あき、次はお土産に頂いた

テッレ・デル・バローロ・バローロ・コルダナ・リゼルヴァ 1999 。

とても良い年代で、程よく熟成された香りと風味が素晴らしい一本です♪

そろそろパスタの出番ですね～

エリンギのクリームパスタ（タリアテッレ）をご用意しま～す

お二方ともおいすぃーとおっしゃってくださり、大満足♪

（このレシピは後ほど～）

そして、メインディッシュには、旦那さまの豚肉のウィスキー焼き♪

これはいつ食べても絶品ですね～

あまりにおいすぃーく、あっという間にあいてしまったので、お次は

ちょっと若めのRIVATA BAROLO　2002。

飲み比べ、と思ってあけたけど、やっぱ若い！！

こうやって年代別に比べて飲むのもまた楽しいですね～

デザートの前には、ゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネのはちみつ添えにて。

赤ワインと最高のマリアージュです♪

（普段あまりお酒を飲まれない奥さまも合わせて飲まれてましたよ～）

最後はパステルのプリン＆ゼリーにピーチ＆アプリコットハーブティをあわせて。

お土産のメロンはお腹一杯で無理でした～

後で楽しみに頂きます♪

それにしても、今日も一杯食べ＆飲み＆笑い、楽しい一日でした～

そして、また来週もホムパです♪

（来週はメニュー、何にしよっかな～？？）

（旦那さまは飲みすぎ（！？？）らしく、既にすやすや眠ってま～す

ホムパとフレシネカルタネバダ＆E&Jガロターニング・リーフピノ・ノワール2004

今日もホムパで～す。

スペシャルゲスト、中国人の友人で、Iさん、Rさん、Sさんの3人。

Sさんは初めてのご訪問。Iさん、Rさんは二度目ですね、ようこそいらっしゃいませ♪♪

3人からお土産（ワイン2本）頂いちゃいましたので、早速皆で乾杯！

まずは、「Freixent Carta Nevada」いつも同系列のネグロ（とっても辛口）を頂きましたが、

こちらもとっても美味♪

そして、お料理は、前回イタリアンだったので、今日は和食にしました。美酒鍋です！

日本酒と豆乳とお水とだしに、お葱たっぷり入れて、まずは豚肉をしゃぶしゃぶ♪

おいすぃーい♪皆も大々満足！

お豆腐も合うし、締めのうどん卵とじも最高です。

是非皆に教えてあげたいレシピです。

（そうそう、おつまみに、えびとアボガドを合えたものを出したら、「この前も出ました。美味くなってます」

とほめられました(*^^)v前回は確かまぐろとアボガドのわさびじょうゆ風味だったかと。ちょっぴり変えた

つもりでした）

すぐにスパークリングはあいて、お次は、「E&J Gallo TURNING LEAF PINOT NOIR2004」。

良いですね～、普段なかなかピノ頂かないので、っても新鮮です(*^^)v

ほんとは、デザートに旦那さまの実家から届いたりんごを頂きたかったのですが、

もう満腹すぎて、無理～！！

お土産には、私の実家から届いたおみかんを大量にお持ち帰り頂きました♪

ふぅ・・・・、いつになったら、私のダイエット計画が実行されるのかしら・・？

ホムパとモンテスアルファ2004

今日は待ちに待ったホムパDay♪

旦那さまのご友人、Hさんの一声にて開催決定。旦那さまの前の会社の友人Kさんと、

私の前の会社の麗しい先輩お二人にお声がけし、計6名でのホムパ。

今冬初のチーズフォンデュ♪♪

（私の大好物！だけど、旦那さまがなぜかNGで、、今日お初です！）

まずは、Hさんがお持ちいただいた「MARTINI BRUT CUVEE SPECIALE」にて乾～杯！

辛口で、でも辛すぎずフルーティな味わい。

6人いると、あっという間になくなっちゃう！

次は、美人秘書Uさんお気に入りの「MONTES ALPHA2004」

辛口なんだけど、ちょっと蜂蜜がかったところが私たちのお気に入り♪

以前、エノテカでドンペリのテイスティング会にご招待された際、

'85年ものの味が、まさしく蜂蜜を焦がしたような香ばしい香りと味わい。

それ以来、その味を求めて探していたけれど、それに遠からず、の味わいを持つ一本。

まだ若いから、焦がしたような風味はないけれど、熟成させると期待大♪

・・とついつい進んじゃいますが、スタイル抜群司会者Mさんは、残念ながらお酒はNGなので、

「葡萄の聖地」をふるまいます。これは、ワイン醸造者が作っている100％ジュース。

勿論、ワイングラスに注ぎ、雰囲気は味わって頂きたいなぁ、と。

チーズフォンデュも、おいすぃーい！

具は、カリフラワー、ブロッコリー、ソーセージ（粗挽き、ハーブ）、フランスパン、

ポテトなどなど。

ワインも進みますねぇ。

スパークリング、白、ときましたので、勿論、次は赤♪

Kさんお土産の「BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU2005」

フレッシュで、でも今年のものはタンニンもわりとしっかりしてますね。

とともに、「VALPOLICELLA2004」“ヴェローナの王子”の愛称で親しまれているワイン。

アーモンドのような香りを持ち、バランスの良いコクのある味わいです。

・・そして、これでは終わらない！最後は「Casillero del Diablo2004」

私たちの用意したワイン。もち、皆も大満足♪♪

デザートも苺と葡萄withハーゲンダッツバニラアイス、ダージリンで大満足～～♪

・・今日も欲求のおもむくままに・・

でも、一度っきりの人生だから、楽しまなきゃソンだよね♪♪

キャンティとキャンティクラシコ2001

今日は旦那さまの初出社。

私も2日目にして、残業。。

でも、早めに切り上げて、「晩御飯何作ろうかなぁ」

と考えてたところ、旦那さまの優しい一言。

「今日は遅いから食べに行こっか。」

そこで、お家の近くにある行きつけのキャンティに

行くことに♪

http://www.chianti.co.jp/shops/tokyo_ken.htm

すでに顔なじみの店員さんより、「今年も宜しくお願いします。」

仕事帰りにカジュアルにお食事するのに良いお店。

もともとはUさんに紹介して頂いたところです。

（そして、良く会う（笑））

ひとまず、乾杯！

彼は生ビールで、私はスプマンテ。いつもメニュー。

そして、今晩選んだお料理は、

・レタスときのこのサラダ（ここのドレッシングが最高に美味♪）

・魚介類のパン粉オーブン焼き（エスカルゴに似た感じ。

バジルバターソースもパンにつけて頂いちゃいます。）

・サーモンといくらのバジルクリームソースパスタ

（フェトチーネで濃厚なソース。おいすぃーい！

我が家レシピの参考になった一品）

う～ん、お酒もすすみます。

彼は次もビールというので、私はハーフのキャンティ・クラシコ。

イタリア料理にイタリアワインは合いますね♪

単品で飲むにはちょっと物足りないけど、お料理と合わせるには、

とっても良い一本。

ダーリン手料理とディアブロ（カベルネ）2004

今日は新年初出勤！

わが社では毎年恒例にて役員による「鏡開き」を行っています。

そして割られた樽酒は、いらしたお客様にもふるまっています(*^^)v

旦那さまは今日までお休み、ということで、

手料理にてお迎えしてくれました♪

今晩は、中華ということで・・

・春雨スープ（桜海老のだしが効いてて、美味しかったよ）

・牛肉とエリンギ・舞茸のオイスター炒め（お店並み！！

今度ホムパでやってみようね♪）

・レタスとトマトのサラダ（お口直しに良いね）

作ってくれました！！

家の旦那さまは（お世辞でなく）お料理が上手！

ほんと、ありがとね☆

そんな食事に合わせたのが、

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2004（￥１，３５５）

先日頂いたメルローのカベルネバージョン。

やはりカベルネの方がしっかりした感じの余韻。

贅沢を言うと、メルローとカベルネを合わせた感じがベスト！

（そんなの、売ってないけど・・）

でも、このワインは絶対お買い得。皆にもおすすめ。

またホムパなどで飲んでみたい一本です。

おそばとミュスカデ2004＆ボジョレービラージュヌーボー2005

ここのところ洋食が続いてたので、

今晩はおそば。

おそばと合わせるとなると、やはりきりりと冷えた白ですね。

シャルドネやソービニヨン・ブランではなく、本日は、

『MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2004』

口当たりが微発泡なところや樽の香りの残った感じが

私は好きです。

それにしても、お家ご飯は美味しい♪

おそばもトッピングをして楽しんでます。

温泉たまご、納豆、お葱、のり、わさび・・

日本人を感じる一瞬です。

「ピンポーン♪」

いらっしゃいませ。Uさん。

お正月休みで3回目♪

ワイン好きの私のために、明治屋で買ってきてくださいました。

『Signe VIGNERON OLIVIER RAVIER

Beaujolais-Villages NOUVEAU2005』

今年のボジョレーは例年よりも口当たりがしっかりしている

ように思われますが、フィニッシュはやはりヌーボーですね(*^^)v

Uさんの恋愛談義とともに頂くワインは最高です。

ついつい盛り上がっちゃって、旦那さまとUさんはウィスキーまで

いっちゃいました！

（ちなみに、明日から私は会社です。。）

初売りとディアブロ（メルロー）2004

生まれて初めて年末年始を東京で過ごす。

・・ということは、初売り！

そして、銀座にやって参りました～

でも、そのすごさにびっくり！

人ごみは苦手なので、結局お買い物できず。。

帰ってきちゃいました。

でも、収穫あり！

銀座の本屋さんで買ったクレア「ホントにおいしいワインの選び方。」

を参考にし、本日のワイン、ご購入♪♪

Casillero del Diablo MERLOT2004（￥１，３５５）

本にはカベルネが載ってましたが、メルローを。

（チリのカベルネはもともと大好きで、ロスバスコスはとってもおすすめ。）

カッシェロ・デル・ディアブロは“悪魔の蔵”という意味。

美味なワインの盗難防止策として、そう名付けられたそうです。

食後にチーズと頂く、そんな一本にもおすすめです♪

まい泉とウィンダム・エステート（ピノ・ノアール）2003

今年一年を祝うかのような素晴らしい快晴！

今日は、恒例になりつつある、友人カップルとのまい泉おせち。

昨年は2人はけんかしていて（笑）、彼一人と私たちでしたが、

今年は仲良く4人で表参道に行きました。

いつもワイン派の私ですが、まい泉で飲む枡酒は格別！！

とってもフルーティで、変な日本酒独特の甘みも無く、

皆で何杯もおかわりしてしまいました。

（まい泉の皆さん、どうもありがとうございました！）

お家おせちはなかなか作れないけど、でもやっぱりお正月は

おせちを食べたい、というあなたにうってつけ。

（でも、いつか美味しいおせちを作るね♪）

昼間から気持ち良くなっちゃって、

そして夜に選んだこの一本。それは

『WYNDHAM ESTATE BIN333 PINOT NOIR 2003』（￥１，５８０）

旦那さまは気持ち良くなり過ぎて「飲まないよ～」と言っているので、

いつも選ばないピノにしてみました。

オーストラリアワインはお手頃で味わい深いので、お家ワインには

おすすめです。

映画「サイドウェイ」からかなり人気が出ていますね。

普段カベルネを飲みなれているので、軽い口当たり。

でも、それだけではない余韻がまた飲みたくさせるのですね。

今日の美酒鍋にぴったり！

日本酒と豆乳とお水を入れ、お葱たっぷりの中に豚肉をしゃぶしゃぶ。

このバランスが最高！

旦那さまが教えてくれたレシピです。

大晦日とバローロ1998

今日は大晦日。

今年も今日で最後なのね。うふ。

そんな1年の最後にふさわしいワイン。

それは、『Barolo Marcenasco Renato Ratti1998』（￥５，５００）

同じネッビオーロからなるバルバレスコよりも、

私は断然バローロが好きです。

香りはボルドーのような華やかな感じではないけど、

琥珀色の中の高貴な香りと深い味わい,がその魅力。

最初にバローロを飲んでから魅了されて、何本か

これまで飲んだことがあるけど、さすが、様々な

種類があるだけに、その一本一本で香りも味わいも

異なってきます。

そんな本日の一本に合わせたディナーは、

昨日から煮込んである牛肉の赤ワイン煮。

いつもは圧力鍋で済ませているのを、

今回はじっくりお鍋でことこと2～3時間かけて煮込み、

一日寝かせました。

それだけに、我ながら美味♪

旦那さまもご満悦のご様子(*^^)v

バローロとも最高の相性です。

最初に頂いた94年もの、もう一度飲んで見たいな・・

（実は旦那さまとのお台場初デートにてご馳走してもらった

思い出のあるワイン♪）

また来年も新しいバローロを探します！

これから、代々木八幡にお参りに行ってきま～す♪