柚子胡椒作りのお手伝い～気を付けましょう

新鮮な青唐辛子が手に入ったので、柚子胡椒を作ることになりました。買った柚子胡椒と違い新鮮で美味しいです。作るのはいたって簡単。柚子の皮と青唐辛子を刻み、塩を加えて完成です。ブレンダーで細かくし、すり鉢ですって、ビンに入れます。果汁もしっかりいただきます。

が、、、今回の青唐辛子は新鮮できつい。青唐辛子を触った手、その手で触った頬がヒリヒリする。洗ってもだめ、次の日まで残りました。青唐辛子には気をつけてください(笑)。