長野県に住むお友達から、今年も春の山菜「こごみ」が届きました
先日、「母がこごみを採ってきたよ
食べる
」という電話があったので私は「食べる
食べるーーー」と、大喜び
こーんなにたっくさん送ってくれました
あっ、これはほんの一部です（笑）
実際の量は、この写真の３倍くらいあります
先がクルン
となっているのが、なんとも可愛らしい
こごみはいろんな料理に使えますが、私がいちばん大好きなのは天ぷら
うっはぁ～～～やっぱり美味しい～～～～
こごみの天ぷら、最高～～～～～～
アクも少なく苦みもないので、いくらでも食べられちゃうよ～
あとは、マヨネーズと醤油とワサビで和えたり・・・
塩昆布と生姜で和えたり・・・
写真を撮るのを忘れちゃったけど、おひたしや胡麻和え、バター醤油ソテーも
とーーーっても美味しかった
もともと山菜は好きだけど、こごみは山菜の中でいちばん好き
私がこごみを知ったのは、まだほんの数年前。
お友達からこごみの話は聞いていたけど、見たことも食べたこともありませんでした。
そして群馬県のどこかの道の駅だったかな？そこでこごみを初めて見て、
お店の方に「天ぷらにすると美味しいですよ」と教えていただき、
あまりの美味しさに感動したのでした
私が住むこのあたりでは、まず売ってません。
近所のスーパーでは一度も見たことがない。
しかも、この時期にしか食べられない春の山菜なので、私にとってはとても貴重な存在なのです。
でも、下処理して冷凍保存ができるので、ちょこちょこ大事に食べるんだ
こんなにたくさん、採るの大変だっただろうなぁ
お礼は何にしようかな
