クリスマスイヴに、ホワイトポタージュスープをパイ包みしようと思い、
時間の関係もあって、使わなかった冷凍パイ生地
クロワッサンの様に出来るという記事を見て、作ろうとしました。
( 夜中に作業したので、画像は撮っていません。 )
生地を解凍して、開けてみると、
シート全部 ( 6枚 ) がくっついた状態に・・・。
一度、半冷凍状態にすれば取れるのではと思い、
冷凍庫で30分、
しかし、生地はほぼ一体化。
しかたないので、麺棒で6枚重なった状態で延ばし、
1枚分の厚みまで。
台形にカットしていき、広い方にガーナチョコを1個乗せ、
巻いていって、卵黄を水で少し薄めたものを刷毛で塗り、
グラニュー糖を少し掛けて、190℃のオーブンで15分焼きました。
焼き色は、良い感じと思ったんですが、
生地の中の方は、焼けた感じでは無く、透明感のある生地で、
( 少し生地の粉っぽさがある食感 )
再度、5分程度焼いてみました。
( 最初の画像の出来栄え )
・・・食べられなくはありませんが、生地の食感は今一です。
きちんと手順を踏んだ方が良かったか・・・。